Bendi Tumis Telur

Sebenarnya saya dah tak ingat bila saya buat bendi tumis telur ni. Kalau ikutkan di facebook (saya upload photonya di sana), saya telah memasaknya sekitar bulan Jun. Kelakarnya saya, sampai tak ingat bila membuatnya. Itupun nasib baik ada upload gambar kat facebook kalau tidak langsung tak ingat.

Apa-apa pun lupakan saja tentang kelupaan saya itu. Semuanya silap saya yang tak update blog ni sekian lama.

So untuk memendekkan cerita saya ceritakan bagaimana nak masak tumis bendi telur ni. Memang sedap sangat. Cubalah.

Bahan-Bahan:

• Bendi 500 gm (Dibasuh dahulu sebelum dipotong untuk mengelekkan bendi itu berlendir)
• 1 biji bawang besar dihiris halus
• 3 ulas bawang putih dihiris halus
• Cili masak dipotong (hiasan)
• Ikan bilis (agak-agak nak berapa banyak). Ikan bilis juga boleh digantikan dengan udang tetapi saya lebih suka gunakan ikan bilis sebagai perencahnya.
• 3 biji telur
• 1 kiub stok ayam (nak bubuh pun boleh tak nak bubuh pun boleh. Tapi kalau saya memang confirm saya bubuh).
• Sedikit garam

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
2. Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah dihiris.  Biarkan hingga naik baunya.
3. Kemudian masukkan ikan bilis atau udang. Masukkan sedikit garam.
4. Masukkan kiub pati ayam dan pecahkan tiga biji telur tadi. Kacau hingga telur itu pecah-pecah dalam kuali.
5. Setelah itu masukkan bendi dan cili merah yang telah dipotong. Jangan masak bendi terlalu lama kerana bimbang bendi akan jadi terlalu lembik.

Sudah siap bolehlah dihidangkan untuk santapan keluarga tercinta.

Hidangan Tengah Hari

 Hari ni saya bekerjasama dengan mak di dapur memasak tiga hidangan iaitu sotong masak kicap, ikan masak cuka (resepi ni saya dapat dari mak) dan akhirnya kubis goreng kunyit. Kubis goreng kunyit dan ikan masak cuka ni first time belajar cara nak membuatnya. Selama ni makan dikedai mamak saja bagi kubis goreng kunyit dan ikan plak biasanya mak yang masak, hari ni saya dok mencuba .... hehe

Sotong Masak Kicap

Bahan-Bahan:

• 1 kilo sotong, dibersihkan.
• 1 biji bawang besar ditumbuk, 1 biji lagi dipotong bulat untuk hiasan.
• 3 biji bawang putih ditumbuk
• Sedikit lada benggala merah dan hijau (dipotong memanjang)
• Kicap
• Garam, ajinomoto

Cara Penyediaannya:

• Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah ditmbuk tadi di dalam kuali hingga naik baunya.
• Bubuh garam dan ajinomoto
• Kemudian masukkan kicap, kacau dan masukkan sotong. 
• Agak-agak dekat nak masak, masukkan lada benggala dan bawang yang telah dipotong bulat tadi. Kacau dan biarkan seketika. Kemudian angkat dan boleh dihidang.

Ikan Masak Cuka

Bahan-Bahan:

• 5 ekor ikan merah disiang dan dibasuh dengan limau.
• Sedikit cuka
• Sedikit biji sawi
• 1 biji bawang besar dihiris dan 1 biji lagi dipotong bulat
• 3 biji bawang putih diketuk
• 4 biji cili merah dibelah memanjang
• Garam dan ajinomoto.

Cara Penyediannya:

1. Ikan digoreng dahulu 
2. Setelah siap, angkat dan ketepikan. Isikan sedikit minyak di dalam kuali, tumis wang besar yang dihiris dan bawang putih. Masukkan biji sawi. Biar sampai naik baunya.
3. Masukkan garam dan ajinomoto dan kemudian masukkan cuka. Selepas itu isikan air dan biarkan ia menggelegak.
4. Kemudian masukkan ikan merah tadi, cili merah dan bawang besar yang telah dipotong. Kacau seketika dan kemudian boleh dihidangkan.

Kubis Goreng Kunyit

Bahan-Bahan:

• Sayur kubis
• 2 batang lobak merah
• Sedikit biji sawi
• 1 biji bawang besar (hiris halus)
• 3 ulas bawang putih (hiris halus)
• 1 sudu minyak bijan
• Daun kari
• 2 biji cili merah (hiris halus)
• Sedikit kunyit
• Sedikit garam

Cara Penyediaan:

1. Tumiskan bawang besar, bawang putih dalam minyak yang panas. Masukkan garam dan ajinomoto. Kemudian masukkan biji sawi, daun kari dan minyak bijan. Kacau hingga naik baunya. Masukkan sedikit kunyit pula.
2. Masukkan kubis bulat dan lobak merah yang telah dipotong. Kacau dan akhir sekali masukkan cili merah yang telah dihiris halu.
3. Masak dan hidangkan bila siap dimasak.